Torta de queso

Ingredientes 

-	20 galletas tipo María

-	50 gramos de mantequilla

-	400 gramos de queso fresco para untar

-	200 ccs de leche

-	200 ccs de nata o crema montada

-	100 gramos de azúcar

-	4 hojas de gelatina

Instrucciones de elaboración:

Se pulverizan las galletas Maria y se le agrega la mantequilla, cortada en trocitos y a temperatura ambiente, se frotan entre las manos haciendo una pasta, con ella se forra el fondo de un molde de 26-28 centímetros y se reserva. Para la crema: La leche y el azúcar se ponen al fuego, cuando se haya disuelto el azúcar se le añade las hojas de gelatina, que previamente se habrán hidratado en agua fría, después se bate todo junto con el queso fresco y seguidamente se añade la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje mucho y se vierte esta crema en el molde que se tenía preparado, se mete en el frigorífico para enfriar, pasadas un par de horas se cubre con la mermelada de fresa que previamente se habrá pasado por la batidora, se deja enfriar un par de horas más y ya esta lista para consumir. (Si se deja de un día para otro mucho mejor).